كم من الأصدقاء، مثلي، لا يستطيعون العيش بدون أكواب الترمس بعد الآن؟

من القهوة والشاي بالحليب والمشروبات الصغيرة في الماضي، إلى الآن حمل الترمس في يدك.

ولكن التقييم الأخير الذي أجرته جمعية المستهلكين في بكين وجد ثغرة فيأكواب الترمس.

من بين ما يقرب من 50 نوعًا من الأكواب المعزولة التي أخذها الموظفون كعينات، وجد أن 19 نوعًا غير مؤهلة بسبب المحتوى الزائد من المعادن الثقيلة، ويشير جوهر المشكلة في الغالب إلى مادة البطانة الداخلية - الفولاذ المقاوم للصدأ 201 الرخيص.

كمنتج صحي يومي يرافقنا، كيف يمكن للترمس غير المؤهل أن يحول "الماء الساخن" إلى "ماء سام"؟ كيف يمكننا تجنب الفخاخ واتخاذ الخيارات الصحيحة؟

هل تحتوي أكواب الترمس أيضًا على مخاطر صحية؟

يبدأ كل هذا مع عائلة بطانات الأكواب المعزولة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ المقاوم للصدأ لا يصدأ دائمًا، فهو في الواقع عائلة من السبائك، ويختلف أداء النماذج المختلفة بشكل كبير.

الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (درجة الغذاء)

المكونات: يحتوي على أكثر من 18% كروم (Cr) وأكثر من 8% نيكل (Ni)، مع محتوى منخفض من المنغنيز (Mn).

الخصائص: مقاومة ممتازة للتآكل، وأداء معالجة جيد، ومعترف بها دوليًا باعتبارها المادة المفضلة لدرجة الغذاء. معظم أدوات المائدة وأدوات المطبخ المؤهلة التي نتعامل معها في حياتنا اليومية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304.

تحديد الهوية: عادةً ما يتم وضع علامة واضحة على "SUS304" أو "304" أو "الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء" في الجزء السفلي من الحاوية الداخلية أو في دليل التعليمات.

الفولاذ المقاوم للصدأ 316 (درجة طبية/درجة طعام عالية الجودة)

التركيب: إضافة حوالي 2% موليبدينوم (Mo) على أساس 304.

الخصائص: مقاومة أقوى للتآكل ومقاومة درجات الحرارة العالية، وخاصة قادرة على مقاومة تآكل الكلوريدات (مثل الملح). يشيع استخدامها في الأجهزة الطبية والأكواب المعزولة المتطورة والبيئات الساحلية.

التعريف: تم وضع علامة "SUS316".

201 الفولاذ المقاوم للصدأ (الصف الصناعي/الصف غير الغذائي)

التركيب: من أجل تقليل التكاليف، يتم استخدام كمية كبيرة من المنجنيز (Mn) لاستبدال النيكل الثمين (Ni)، مما يشكل هيكل "منخفض النيكل عالي المنجنيز".

الخصائص: مقاومة ضعيفة للتآكل وسهولة الصدأ. يستخدم بشكل أساسي في المجال الصناعي، مثل الأنابيب المزخرفة، وعلب الساعات، وما إلى ذلك، ويجب عدم استخدامه في الحاويات التي تتلامس مباشرة مع الطعام.

الأصدقاء الذين يستخدمون في كثير من الأحيانأكواب الترمساعلم أنها لا تحتوي أبدًا على ماء عادي فقط. عندما نستخدمها لتعبئة المشروبات مثل عصير الفاكهة والمشروبات الغازية والشاي والحليب وما إلى ذلك، فإننا ندفن المخاطر الخفية.

تكون هذه المشروبات حمضية عمومًا (مثل حمض الفاكهة في العصير أو حمض الكربونيك في المشروبات الغازية) أو قلوية، ويحتوي بعضها أيضًا على مكونات معقدة مثل بوليفينول الشاي.

يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ 201 بمقاومة ضعيفة للتآكل، وسوف يتآكل سطح البطانة الداخلية بعد ملامسة هذه المشروبات لفترة طويلة. عند هذه النقطة، تعمل العناصر المعدنية الثقيلة مثل المنغنيز والكروم والنيكل الموجودة في السبائك على تسريع هجرتها وهطول الأمطار، وتذوب في المشروب.

غالبًا ما تكون عملية التآكل والترسيب هذه بطيئة ويصعب اكتشافها بالعين المجردة. قد لا ترى صدأًا واضحًا، ولكن هناك تهديدًا صحيًا قد تطور دون علمك.

ببساطة، استخدام بطانة داخلية من مادة 201 مقاومة للتآكل وحمل مشروبات غير محايدة يزيد من خطر هطول المعادن الثقيلة.

ما هي مخاطر الاستخدام طويل الأمد لهذا الكوب المعزول؟

الاستخدام طويل الأمد لهذا الكوب المعزول غير المؤهل، خاصة في البيئات التي يتلامس فيها بشكل متكرر مع المشروبات الساخنة أو المشروبات الحمضية أو السوائل ذات درجة الحرارة العالية، قد يشكل مخاطر صحية متعددة.

يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ 201 على نسبة عالية من المنغنيز، وعند تخزينه في المشروبات الحمضية (مثل العصير أو المشروبات الغازية) أو السوائل ذات درجة الحرارة العالية لفترة طويلة، فإنه سوف يتآكل تدريجيًا وترسب عناصر المنغنيز. على الرغم من أن المنغنيز عنصر أساسي لجسم الإنسان، إلا أن الإفراط في تناوله على المدى الطويل يمكن أن يسبب تسممًا مزمنًا بالمنجنيز، مما يؤدي بشكل رئيسي إلى إتلاف الجهاز العصبي المركزي.

ما هي الأعراض الشائعة؟ 

انخفاض كبير في الذاكرة وصعوبة التركيز.

الخمول العقلي، وتدني الحالة المزاجية، وسهولة التعب؛

الدوخة والأرق والأحلام المتكررة؛

وفي الحالات الشديدة، قد تحدث أعراض مشابهة لمتلازمة باركنسون مثل ارتعاش الأطراف وتصلب العضلات.

الأطفال وكبار السن هم السكان الأكثر عرضة للتسمم بالمنجنيز. الجهاز العصبي لدى الأطفال في مرحلة النمو، ولم تنضج وظيفة التمثيل الغذائي ووظيفة الحاجز الدموي الدماغي بشكل كامل بعد؛ يعاني كبار السن من بطء عملية التمثيل الغذائي، وانخفاض القدرة على إزالة السموم، ويكون الجهاز العصبي أكثر هشاشة.

قد يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الجودة الرديئة أيضًا على معادن ثقيلة زائدة مثل الكروم والنيكل، والتي سوف تترسب ببطء في ظل الظروف المسببة للتآكل؟

① الكروم (وخاصة الكروم سداسي التكافؤ): يمكن أن يؤدي تناوله بشكل مفرط إلى الإضرار بالكلى والكبد، مما يؤدي إلى حساسية الجلد، والقروح، وتراكمه على المدى الطويل مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

② النيكل: هذا أحد مسببات الحساسية الشائعة التي يمكن أن تسبب بسهولة التهاب الجلد التماسي لدى المجموعات السكانية الحساسة؛ يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله على المدى الطويل أيضًا إلى زيادة خطر تلف الأعضاء.

بعد دخول هذه المعادن الثقيلة إلى جسم الإنسان عن طريق مياه الشرب، تتسارع بشكل رئيسي في الكلى والكبد، مما يزيد العبء الأيضي على المدى الطويل، ويؤثر تدريجياً على وظائف الأعضاء، وقد يؤدي حتى إلى حدوث طفرات في الخلايا، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.